Меню
Мобильная версия

Нажать и перейти

Рейтинговые
Статистика


kwololo » Самоучители » Кулинарные » Ландмен Родольф- Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры


Ландмен Родольф- Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Ландмен Родольф- Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья…
Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Книжная инфа
Автор публикации:Ландмен Родольф
Язык публикации: Русский
Жанровый вектор:Кулинарная литература
Год выпуска в свет: 2019
Издательство: М.: КоЛибри
Предоставленный формат публикации: pdf
Размер залитого архива залитого файла: 78,00 Мб

Купить печатную версию на LITRES
Автор: zyzy Просмотров: 520 Добавлен: 12-08-2020, 10:42 Комментарии: 0


КАТЕГОРИЯ: Кулинарные
P.S. Пожалуйста нажмите на кнопки социальных сетей, ниже. Спасибо!

Введите свой email и подпишитесь на ежедневные обновления сайта:

Subscribe to Mnoggo by Email

100% гарантия конфиденциальности данных
Комментарии:
Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 3 дней со дня публикации.